圧力鍋で簡単☆手羽元と大根のこっくり煮
息子専属☆調理師 @cook_40054373
圧力鍋ひとつでとっても簡単！軟骨までとろ〜り、柔らかくてしっかり味が染み込んだこっくり煮！
このレシピの生い立ち
手羽元と大根が安く手に入ったので。
圧力鍋で簡単☆手羽元と大根のこっくり煮
圧力鍋ひとつでとっても簡単！軟骨までとろ〜り、柔らかくてしっかり味が染み込んだこっくり煮！
このレシピの生い立ち
手羽元と大根が安く手に入ったので。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて、輪切りか半月切りにし、切り込みを入れておく
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- 2
圧力鍋に、①と手羽元と煮汁の水を入れて火にかける
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- 3
沸騰して灰汁が出てきたら取り除き、煮汁の残りの材料を加える
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- 4
蓋をして圧をかけたら、15分弱火で煮込む
- 5
火を止め、そのまま放置
- 6
…3時間後、蓋を開けると→
-
- 7
お好みで、蓋を開けたまま弱火〜中火にかけ煮込む
-
- 8
器に盛り付け、お好みでネギを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
時間があれば、圧をかけた後2時間〜一晩置くとじっくり中まで味が染み込んで美味しいです。時間がなくても、蓋を開けてしばらく煮込めばOK！
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