ブリのパン粉焼き【メモ用】
0saya @cook_40283583
魚が好きな娘（1歳7ヵ月）のために。
妊娠中の管理用に塩は控えめです！
このレシピの生い立ち
魚が大好きな娘のために、骨が少ないブリを使いたくて。
大人も子供も一緒に食べれるガッツリおかずになりました。
塩分はそこまでないと思いますが、チーズやらガラムマサラやらでしっかり味がつきます。
ブリのパン粉焼き【メモ用】
魚が好きな娘（1歳7ヵ月）のために。
妊娠中の管理用に塩は控えめです！
このレシピの生い立ち
魚が大好きな娘のために、骨が少ないブリを使いたくて。
大人も子供も一緒に食べれるガッツリおかずになりました。
塩分はそこまでないと思いますが、チーズやらガラムマサラやらでしっかり味がつきます。
作り方
- 1
ブリの切り身に塩こしょうをして置いておく。
- 2
小さいポリ袋に衣の材料を全部入れてシャカシャカする。
- 3
置いておいたブリを溶き卵にくぐらせ、②の衣をつける。
- 4
フライパンをあたため、多めのオリーブオイルでにんにくを炒める。
- 5
にんにくの香りがしてきたら③を入れ、片面をこんがり焼く。
- 6
パン粉がきつね色になったらひっくり返して白ワインを回し入れる。
フタをして火を弱め、汁気がなくなるまで焼く。
コツ・ポイント
ガラムマサラを少し入れると衣にパンチがついておいしくなる気がします。
ブリはやわらかいので、1歳7ヵ月の娘もバクバク食べてくれました。
チーズの風味が効いてるのもよかったのかも。
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