もも肉を一口サイズに切って、塩コショウを軽くふってまぶしておく。

アスパラ、ピーマン、パプリカ、エリンギを一口サイズに切っておく。

フライパンに油をひいて、もも肉を炒める。火が通ってしきたら、2の野菜も入れて炒める。

全体に火が通ったら、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、ウェイパーを入れて炒める。

片栗粉、水で水溶き片栗粉をつくり全体にまわしながら入れて炒める。