アスパラガスの和風カルボナーラ

Name: アスパラガスの和風カルボナーラ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス ４〜６本; レモン汁 少々; 自然塩 適宜; ◆卵黄 １個; ◆豆乳 大1.5; ◆白味噌 大１; 粗挽き胡椒 適宜

uki345 @cook_40054866

ビタミン・ミネラルの宝庫アスパラガスを白味噌を使って和風仕立てに♬豆乳や白味噌に代用することでよりヘルシーな一皿に変身！
このレシピの生い立ち
お野菜を美味しくいただくレシピを考案中♬

アスパラガスの和風カルボナーラ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

アスパラガス４〜６本
レモン汁少々
自然塩適宜
和風カルボナーラソース
◆卵黄１個
◆豆乳大1.5
◆白味噌大１
粗挽き胡椒適宜

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作り方

1

アスパラガスは根元の皮を薄く剥き、４cm長さに切る。
2

油を沸騰させ、レモン汁と塩を加え、アスパラガスを茹でる。
3

大きめのボウルにカルボナーラソースの材料を入れてよく混ぜ、湯せんにかける。
4

２のアスパラガスと茹で汁少々を３に加え、塩で味をととのえる。
5

器に盛り、黒胡椒をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

カルボナーラソースは、初め少し緩いぐらいにしておき、仕上げに湯せんで絡まり具合を調節すると失敗知らずです。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2017/06/08 09:31に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

カルボナーラ豆乳アスパラ白みそ卵黄

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