バターを柔らかい状態、にして、砂糖、バニラオイルを加え真っ白な空気を含んだ状態にする。ホイッパー

常温にし、よくといた、卵とブランデーを五回に分けて加える。分離注意

薄力粉を振るい、切るように混ぜる。ゴムベラ

ブランデーに漬けたフルーツをカットして、加え、全体に混ざったら、型紙ひいた型に入れ平らにする

余熱あらかじめしていたオーブンで180度45分焼く。