季節限定☆赤しそジュース☆疲労回復にも
キャラメル★キッチン @cook_40279785
毎年6月に必ず作る赤しそのジュース☆甘酸っぱくて元気が出ます！水や炭酸割りの他、焼酎や豆乳割りもオススメです(^_^*)
このレシピの生い立ち
以前知人から頂いて、あまりの美味しさにやみつきになりました(*^_^*)
しそは栄養価も高いですし、暑い夏を元気に乗り切るためにも、毎年作って冷凍ストックしています☆
季節限定☆赤しそジュース☆疲労回復にも
毎年6月に必ず作る赤しそのジュース☆甘酸っぱくて元気が出ます！水や炭酸割りの他、焼酎や豆乳割りもオススメです(^_^*)
このレシピの生い立ち
以前知人から頂いて、あまりの美味しさにやみつきになりました(*^_^*)
しそは栄養価も高いですし、暑い夏を元気に乗り切るためにも、毎年作って冷凍ストックしています☆
アプリでひらく作り方
- 1
赤しその葉をキレイに水洗いしておく。
太い茎は取り除く。
-
- 2
分量の水を鍋に入れて煮立て、赤しその葉を入れて、３分ほど煮出す。
葉の赤い色素が抜けて、緑に変わる。
-
- 3
ザルなどでこして、葉と液体に分ける。
(ヤケドにご注意)
-
- 4
こした液体を鍋に戻し、酢を加える。
酸を加えると鮮やかなピンクに発色します☆
-
- 5
砂糖を加えて、15分ほど中火で煮詰めて完成☆
-
- 6
水や炭酸、豆乳や焼酎などでお好みの濃度に薄める。
冷ましてからペットボトルに入れ、冷凍保存も可能です♪
-
コツ・ポイント
煮出した後の赤しその葉は、活かしかた色々です☆
水気をよく切って乾かしたら、餃子やハンバーグ、チャーハンに混ぜ込んだり、味噌漬け、醤油漬け、酢漬け、オイル漬けにすると長持ちします☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149792
