鶏もも肉を一口大に切り、塩をもみ込む。

★の調味料を合わせる。

一口大に切った鶏肉を清潔なビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り混ぜる。

油を1センチたまる程度フライパンに敷き、鶏肉の片面を動かさずに揚げ焼き、きつね色になったら裏返し反対側も揚げる。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた★の調味料を加える。

いりゴマと小ねぎを振りかける。