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タチウオの炙りユッケ丼
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タチウオの炙りユッケ丼-レシピのメイン写真

タチウオの炙りユッケ丼

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

芳ばしく、しっかりと味付けしたほうが、卵黄がこれまたいい仕事してくれます…(笑)
このレシピの生い立ち
タチウオに飽きたときに、思い付きです…(笑)

芳ばしく、しっかりと味付けしたほうが、卵黄がこれまたいい仕事してくれます…(笑)
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タチウオに飽きたときに、思い付きです…(笑)

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タチウオの炙りユッケ丼

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

芳ばしく、しっかりと味付けしたほうが、卵黄がこれまたいい仕事してくれます…(笑)
このレシピの生い立ち
タチウオに飽きたときに、思い付きです…(笑)

芳ばしく、しっかりと味付けしたほうが、卵黄がこれまたいい仕事してくれます…(笑)
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タチウオに飽きたときに、思い付きです…(笑)

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材料

4人前
  1. タチウオ中身刺身用柵 400g
  2. ★めんつゆ 100ml
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★オイスターソース 大さじ1
  5. ★ゴマ油 大さじ1
  6. ★豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    三枚におろしたタチウオの身を、一晩★を混ぜたユッケタレに漬け込みます!

    • タチウオの炙りユッケ丼作り方1写真
  2. 2

    柵を5mm幅にきって!

    • タチウオの炙りユッケ丼作り方2写真
  3. 3

    ご飯の上に一人前100gを乗せたら…

    バーナーで一気に炙ります!

    • タチウオの炙りユッケ丼作り方3写真
  4. 4

    後は、真ん中に卵黄を乗せて、ツケダレと、同じものを上からタラーリ!

    卵黄を溶きまわして、がっつりお召し上がりください

    • タチウオの炙りユッケ丼作り方4写真

コツ・ポイント

炙りは少し多目にすると、芳ばしくてたまりません!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2019/11/07 04:08に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150082
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