ジャガイモのアラビアータ煮込み
serafino @cook_40052059
ご飯にも合うトマトソースレシピ
このレシピの生い立ち
トマトソースを使ってご飯も進む料理を考えました。最後に加えるお醤油の風味でご飯にも合う一品になりました。
ジャガイモのアラビアータ煮込み
ご飯にも合うトマトソースレシピ
このレシピの生い立ち
トマトソースを使ってご飯も進む料理を考えました。最後に加えるお醤油の風味でご飯にも合う一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき一口大、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切って、ジャガイモは水にさらしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火でじっくりと炒める。透き通ってくたっとしてきたら赤唐辛子とベーコンを加えて炒める。
-
- 3
水気を切ったジャガイモを入れてザッと混ぜて水と固形コンソメを入れ、クッキングペーパーなどで落し蓋をして中火で煮る。
-
- 4
焦げ付かないように時々混ぜながら5分位煮る。
- 5
トマトソースを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。
- 6
ジャガイモが柔らかくなったら、塩・胡椒で味、醤油を入れて一混ぜして火を止める。
-
コツ・ポイント
赤唐辛子は、イタリアの小さいサイズを3本位いれました。鷹の爪なら1本を小口切りで。辛さはお好みで調節してください。
ジャガイモを煮込む時に焦げ付かないように注意してください。
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