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味噌ごぼうの胡麻揚げ
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味噌ごぼうの胡麻揚げ-レシピのメイン写真

味噌ごぼうの胡麻揚げ

MizuhoBank
MizuhoBank @cook_40090237

お店で食べて美味しかったので、何度も試行錯誤してお店の味を超えた（⁇）レシピです！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで、食べたシリーズ(o^^o)

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味噌ごぼうの胡麻揚げ

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MizuhoBank @cook_40090237

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材料

2人分
  1. ごぼう 2/3本
  2. 豚バラ肉 150g
  3. 水 ごぼうがかぶるくらい
  4. 出汁 小さじ1
  5. 味噌 大さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. 溶き卵 卵1つ分
  8. 胡麻 全体にまぶせる量
  9. ごま油 揚げ焼きできるくらい
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作り方

  1. 1

    ごぼうを10センチの長さに切り、更に4等分したものを出汁と水で、ごぼうが柔らかくなるまで中火煮ます。

  2. 2

    柔らかくなったら味噌を入れて、一煮立ちさせて冷ます

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方2写真
  3. 3

    ごぼう4切れをまとめて、端から豚バラ肉を巻いていきます

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方3写真
  4. 4

    ごぼうを豚バラ肉で巻いたものに、片栗粉をまぶします

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方4写真
  5. 5

    溶き卵につけます

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方5写真
  6. 6

    胡麻をまんべんなくまぶします

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方6写真
  7. 7

    ごま油で、じっくり焼き、火が通ったらキッチンペーパーに上げます

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方7写真
  8. 8

    半分に切って盛り付けて、完成d(^_^o)

    • 味噌ごぼうの胡麻揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

ごぼうを煮ている間、水量が少なくなってきたら、適宜水を足して下さい

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MizuhoBank
MizuhoBank @cook_40090237
2014/09/17 10:38に公開
簡単でおいしい！！ものを研究中～
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