キャベツは洗って食べやすい大きさに切り分けビニール袋に入れてレンジで２分加熱します。

１を冷ましたら、水気を切ります。(水だけ出して、袋からキャベツは出さないでね)

レモン塩を２に絞り入れて、絞りきったのを、みじん切りにします。

３のみじん切りを２のキャベツの入ったビニール袋に入れて、よくもんで、そのまま冷蔵庫で冷やします。

半日ほどおいてなじませます。

お皿に盛ったら、大葉をのせて出来上がりです。