梨は皮を剥き、縦に4等分に切り、芯を切り取り5ミリ幅にスライスする。

鍋に梨をいれて、砂糖と日本酒をかけ煮る。日本酒の水分がなくなるまで煮る。

ボールに卵と牛乳を入れ混ぜ、ホットケーキミックスをいれてさっと混ぜる。