〈寒天のとろみのつくり方〉
粉寒天と水を溶いて鍋に入れます。

沸騰するまでゆっくり書きませながら、粉寒天を完全にとかします。

沸騰したら、砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止めます。

荒熱がとれたらハケでフルーツの上に塗ります。