深めのフライパンにたっぷりのオリーブオイル、オレガノ、にんにくのみじん切り、種を取り除き手で砕いた唐辛子を入れ加熱する。

にんにくの匂いがたってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。

２に挽き肉を入れヘラ等でバラバラになるように炒める。白ワイン、トマト缶の水煮トマトも汁も全部加えブイヨンキューブも入れる

３に砂糖としょう油を入れ、さらに15分ほど弱火で煮詰つめ、ポタッとしてきたら味をみて、塩、こしょうで味を整える。