牛肉の芋煮(醤油味)

牛肉の芋煮(醤油味)-レシピのメイン写真

牛肉の芋煮(醤油味)

さも @cook_40282664

山形県内陸版芋煮。牛肉、蒟蒻、ネギとシンプルに。
このレシピの生い立ち
秋は「合コンしよ～じゃなくて芋煮会しよ～って誘うんです」と山形県内陸出身の後輩が言っていたのを思い出して…

山形県内陸版芋煮。牛肉、蒟蒻、ネギとシンプルに。
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秋は「合コンしよ～じゃなくて芋煮会しよ～って誘うんです」と山形県内陸出身の後輩が言っていたのを思い出して…

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さも @cook_40282664

山形県内陸版芋煮。牛肉、蒟蒻、ネギとシンプルに。
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秋は「合コンしよ～じゃなくて芋煮会しよ～って誘うんです」と山形県内陸出身の後輩が言っていたのを思い出して…

山形県内陸版芋煮。牛肉、蒟蒻、ネギとシンプルに。
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材料

5人分

里芋 400g
牛肉こまぎれ 200～250g
蒟蒻 1枚(250g)
長ネギ 1本
水 5,6カップ
酒 100cc～
砂糖大さじ2～
醤油 50cc～
ほんだし適量

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作り方

1

水、酒、砂糖、半量くらいの醤油を鍋に入れておく
2
里芋を大きめに切ったら鍋に入れて火にかける。(皮むき里芋があると便利です)
3

蒟蒻はちぎって、煮たって来た鍋に投入。長ネギは斜めにカットしておく。
4

里芋が柔らかくなってきたら牛肉を投入。※あく取りしながら
5

牛肉が煮えたらほんだし、残りの醤油で味を整える。
6

最後に長ネギを入れたら火を止めて蓋をする。5分くらい置いてネギが少ししんなりしたら完成！

コツ・ポイント

味付けは目安です。お好みで適当にドバドバッと豪快に入れて煮るのがいいんです。

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さも @cook_40282664

2014/09/14 21:44に公開

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