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紀文魚河岸のチリソース
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紀文魚河岸のチリソース-レシピのメイン写真

紀文魚河岸のチリソース

迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

定番のおでん以外にがっつり食べられるメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
淡白な魚河岸揚げをガッツリ食べられるメニューを考えました。

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迦楼羅
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材料

2人分
  • ごま油 小さじ2
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • 紀文 魚河岸揚げ 1パック
  • ネギ(輪切り) 5㎝
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • 中華スープ 2/3カップ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 青ネギか白髪ねぎ(飾り用) あれば
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作り方

  1. 1

    魚河岸揚げは半分に切る。深めのフライパンや鍋にごま油、生姜、にんにく、豆板醤を入れ、火にかける。

  2. 2

    焦げないようかき混ぜ、いい匂いがしてきたら中華スープと片栗粉以外の調味料、ネギ、魚河岸揚げを加え、5分程煮込む。

  3. 3

    水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、あれば青ネギや白髪ねぎを飾る。

コツ・ポイント

豆板醤は商品によって辛さが異なるので、お好みで減らして下さい。最初に香味野菜と炒める時に焦げると苦くなるので、気をつけて下さいね。

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迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763
2016/06/22 23:34に公開
「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 にんにく 酒 青ネギ ケチャップ しょうが

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