薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターはレンジで溶かし、保温しておく。

林檎を画像のように切り(厚めのいちょう切)シナモンシュガーとラム酒をまぶしておく。

ボールに卵をとき、グラニュー糖を加え泡立て器で白くもったりするくらい良く混ぜる。

アーモンドパウダーを加え混ぜ、人肌程度の溶かしバターを加えよく混ぜる。

ふるった粉を振り入れ、ヘラで混ぜる。
混ざったら、林檎を加え ザックリ混ぜて生地の完成です。

型に流し入れ、表面をならしたらオーブンで４５分程焼く。
途中、２５分位で天板の前後を返すと焼きムラが出来にくいです。

焼きたては崩れやすいので注意して下さい。
型から出して冷ます。