レタスのとろーり豆腐あんかけ

Name: レタスのとろーり豆腐あんかけ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス ５−６枚; 絹豆腐 150g; ねぎ(みじん切り) 5センチ分; 生姜(みじん切り) ひとかけら分; 胡麻油 小さじ１; ☆カツオだし汁 100cc; ☆かつおだしの素 小さじ１; ☆塩 小さじ1/4; 水溶き片栗粉 適宜

liarra @cook_40050650

レタスの湯引きにカツオだしの効いたトロトロの豆腐あんかけをしました。レタスがいくらでも食べれちゃいますよん。

このレシピの生い立ち
豆腐が1/3ほど残っていて、一品にしたかったので、レタスとコラボしました。

レタスの湯引きにカツオだしの効いたトロトロの豆腐あんかけをしました。レタスがいくらでも食べれちゃいますよん。

このレシピの生い立ち
豆腐が1/3ほど残っていて、一品にしたかったので、レタスとコラボしました。

レタスのとろーり豆腐あんかけ

liarra @cook_40050650

レタスの湯引きにカツオだしの効いたトロトロの豆腐あんかけをしました。レタスがいくらでも食べれちゃいますよん。

このレシピの生い立ち
豆腐が1/3ほど残っていて、一品にしたかったので、レタスとコラボしました。

レタスの湯引きにカツオだしの効いたトロトロの豆腐あんかけをしました。レタスがいくらでも食べれちゃいますよん。

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豆腐が1/3ほど残っていて、一品にしたかったので、レタスとコラボしました。

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材料

3-4人分

レタス５−６枚
絹豆腐 150g
ねぎ(みじん切り) 5センチ分
生姜(みじん切り) ひとかけら分
胡麻油小さじ１
☆カツオだし汁 100cc
☆かつおだしの素小さじ１
☆塩小さじ1/4
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

レタスは洗って一口大にちぎり、さっと茹で器に盛る
2

鍋にごま油を熱し、ネギと生姜を炒めて良い香りがしたら、☆の調味料を入れてそこに豆腐を手でぐちゃぐちゃにつぶして入れる。
3

水溶き片栗粉でちょっと強めにとろみをつけて、レタスにかける。

コツ・ポイント

かつおのだし汁が濃いめだとおいしいです。
豆腐はぐちゃぐちゃにつぶしますが、荒つぶしでも存在感があっておいしいですよ。

青梗菜とかほうれん草、小松菜などでもおいしいですよ♡

豆腐をつぶすといえば。。味噌汁もよろしくねID19642821

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2014/09/16 13:19に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

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