簡単チャーシュー男前丼
くみちゃん8 @cook_40093500
ガッツリでも案外さっぱりのチャーシュー丼
このレシピの生い立ち
豚ブロックの安売りがあると作りたくなるメニューです
酢を入れてあるので見た目よりあっさり
我が家の定番メニューです(*^_^*)
簡単チャーシュー男前丼
ガッツリでも案外さっぱりのチャーシュー丼
このレシピの生い立ち
豚ブロックの安売りがあると作りたくなるメニューです
酢を入れてあるので見た目よりあっさり
我が家の定番メニューです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にかるく塩胡椒する
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- 2
少し力を入れくるくると肉を丸めていき、形を整えながらタコ糸でぐるぐる巻きにする
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- 3
白ネギは 5㎝くらいに切り、縦に切り込みをいれて内側の緑っぽいところと、外側に分けておく
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- 4
ネギの外側のほうを千切りにして水にさらす
ネギカッターが欲しいと思う瞬間です(^-^;
太目の白髪ねぎになってしまった -
- 5
生姜を輪切り
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- 6
玉ねぎはすりおろす
-
- 7
豚肉をこんがり焼き色がつくまで強火で炒める
途中出てくる油はふきとりながら焼く -
- 8
豚肉の鍋に調味料、ネギ、玉ねぎを全部入れ沸騰させた後はひたすら弱火で煮込む
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- 9
弱火で灰汁取りしながら煮つめる
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- 10
煮詰まったら肉のタコ糸をはずし、好みの厚さに切ってご飯に乗せ、煮詰めたタレを少しかける
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- 11
白髪ネギの水切りしたものと、サンチェ千切りをトッピングして召し上がれ(*^_^*)
コツ・ポイント
弱火でコトコト、途中灰汁取りしながら味見して薄いようなら、醤油を足してみてください
つくれぽ
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