ふつうの鍋を使って熱湯で炊くだけです。
このレシピの生い立ち
お湯切りするやり方を最近知りました…ｗ
そっちの方がメジャーなようですが、ザル洗うの面倒なのでうちはもっぱらこのやり方です。
元ネタはジェイミー・オリヴァーのYoutube動画から。