作り方
- 1
白菜、にらをみじん切りにする
- 2
白菜、にら、挽肉、醤油、にんにく、生姜、塩こしょうをボールに入れて、粘りが出るまで混ぜる
- 3
少量のお湯を沸かしておく
- 4
フライパンをあたためて油を薄く
- 5
いったん火を止めてからギョウザを並べる
- 6
全体にお湯をまわしかけ、火をつけてからすぐフタをして、中火で蒸す。
- 7
水分がある程度飛んだらフタを開けて、弱火でさらに焼く
- 8
フライパンのふちから少量のごま油を入れ、周りに行き渡らせる
- 9
弱火でじっくり焼いて完成
コツ・ポイント
最後の弱火焼きはじっくり焼くと、パリパリで美味しく出来る
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