豆板醤は炒めたほうが香りが引き立つそうです。
白ごまのほうが見た目がキレイです。
密閉容器に入れて冷蔵庫で5日ほど保ちます。
刻んだネギを入れたりしても美味しいです。
蒸した鶏肉や、揚げナス、豆腐など、何にでも合います！