白菜は芯は1センチ幅に繊維に沿って切り、葉は手でちぎりました。
梅干し種を取り包丁で叩いておきます。

白菜は耐熱容器かポリ袋に入れ、電子レンジで1〜2分程加熱し柔らかくしておきます。

粗熱が取れたら、軽く水気を切り、昆布茶、ゴマ油、白ごまを入れ、最後に梅干しを入れよく混ぜます。

仕上げに小ねぎや海苔を入れるともっと美味しいですよ。