①大きなボウルにバター又はケーキ用マーガリンを入れ泡立て器でよく混ぜる。

②①に溶きほぐした卵・バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜる。

③クッキーミックスを全て加え、ゴムベラで切るようによく混ぜる。

粉っぽいところがあれば水を加え、お好みの固さになるようによく混ぜる。

④生地がまとまってきたら直径２～３cmのころころのボール状に丸め、オーブンの天板に間隔をあけて置く。

180℃～190℃に温めたオーブンで８～10分焼き、取り出し冷ます。

※焼き上がりは柔らかいですが、冷ますとサクッと食感のよい歯ざわりになります。

※直径２～３cmのボール状に丸めて焼くと、約40枚のクッキーが出来ます。