作り方
- 1
鯖は臭みが気になる場合はまず下処理です。鯖をザルなどに入れ熱湯をザーッと回しかけます。そうすると臭みやアクがとれます！
- 2
★を全て鍋に入れ火にかけて沸騰したら、味噌を溶かし入れます。
- 3
食べやすい大きさに切った鯖を一気に投入。落し蓋をして中火で5分程煮込みます。（落し蓋がない方はアルミホイルでもOKです）
-
- 4
弱火にして、更に15分から20分程煮込み、煮汁にとろみがつき、水分が減ってきたら完成です♡
コツ・ポイント
数箇所切り込みを入れると更に味が染み込みやすくなります。
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