つけ蕎麦 (^_-)-☆
♪うっでぃ♪ @cook_40104839
鶏肉たっぷりのがっつり食べられるつけ蕎麦です、あっさりでは、ありませんが、晩御飯には、もってこいですね（笑）
このレシピの生い立ち
先日、食べた、つけ麺をヒントに、がっつりお蕎麦食べたいなとアレンジしました・・・
材料は、冷凍庫の整理中にみつけた野菜をぶち込みました（笑）
キノコ系は、必須ですが、後は、なんでもＯＫです
自分流にアレンジしてみてください。
つけ蕎麦 (^_-)-☆
鶏肉たっぷりのがっつり食べられるつけ蕎麦です、あっさりでは、ありませんが、晩御飯には、もってこいですね（笑）
このレシピの生い立ち
先日、食べた、つけ麺をヒントに、がっつりお蕎麦食べたいなとアレンジしました・・・
材料は、冷凍庫の整理中にみつけた野菜をぶち込みました（笑）
キノコ系は、必須ですが、後は、なんでもＯＫです
自分流にアレンジしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
顆粒だしを入れて沸騰させる。その後鶏肉を入れてマメにアクをとる
-
- 2
アクとりをマメにしないと臭みが出ますので、手を抜かない。
-
- 3
最近は、便利な冷凍野菜が多いので、長期保存もできますから、大きい冷凍庫購入して、冷凍保存しとくと便利です。
-
- 4
タッパに入れて使う時まで、冷凍保存しとくと便利です
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- 5
しっかり、アクとりした後に冷凍野菜を入れて煮込む。
-
- 6
最後に、めんつゆと冷凍した油あげなどを入れて仕上げます。
軽く、ひと煮たちさせて仕上げます。 -
- 7
お椀に取り分けて仕上がりです。
-
- 8
蕎麦は、別ゆでした方が、柔らかくなりすぎずにいいと思います。
-
コツ・ポイント
先に、鶏肉を煮込みながら、あくを取る事で、臭みが減ります。
顆粒だしだけで、煮込む事で、辛くなりにくいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152510
