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イチジクの揚げ出し
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イチジクの揚げ出し-レシピのメイン写真

イチジクの揚げ出し

けんちゃマン☆
けんちゃマン☆ @cook_40173089

イチジクの揚げ出し？！ひと手間加えれば、和料亭でも出される逸品に早変わり！
このレシピの生い立ち
行きつけの料亭にて出して頂いた一品。食べる前は美味しいのか疑問でしたが、一口食べて上品な甘辛さに虜になりました。

イチジクの揚げ出し？！ひと手間加えれば、和料亭でも出される逸品に早変わり！
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行きつけの料亭にて出して頂いた一品。食べる前は美味しいのか疑問でしたが、一口食べて上品な甘辛さに虜になりました。

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イチジクの揚げ出し

けんちゃマン☆
けんちゃマン☆ @cook_40173089

イチジクの揚げ出し？！ひと手間加えれば、和料亭でも出される逸品に早変わり！
このレシピの生い立ち
行きつけの料亭にて出して頂いた一品。食べる前は美味しいのか疑問でしたが、一口食べて上品な甘辛さに虜になりました。

イチジクの揚げ出し？！ひと手間加えれば、和料亭でも出される逸品に早変わり！
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材料

二人分
  1. イチジク 2個
  2. 天ぷら粉 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. だし醤油（麺汁でも可） 適量
  5. 大根おろし ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    イチジクのヘタを切る。（皮も固ければ薄く剥く）

    • イチジクの揚げ出し作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉、片栗粉を冷水で溶き、お好みのサイズにカットしたイチジクを入れる。

    • イチジクの揚げ出し作り方2写真
  3. 3

    揚げる。

    • イチジクの揚げ出し作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、上に水気を切った大根おろしをのせ、だし醤油を適量かけて出来上がり。

    • イチジクの揚げ出し作り方4写真

コツ・ポイント

水分が多いのでカリッと揚げる事がコツ。揚げ過ぎず、揚げなさ過ぎず。

カリッとさせる為に米粉を使っても美味しかったですよ！

作ったらあったかいうちに食べて下さい。
衣がべちゃっとなると不味いです。

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けんちゃマン☆
けんちゃマン☆ @cook_40173089
2014/09/09 11:06に公開
初めまして。男の料理ですが作ってます。なのでぶっちゃけ味とか適当です。料理なんて味覚音痴でなければ誰でも作れる！大切なのは…①材料の選定（美味いものには金かけよう）②見た目の美しさ（見て楽しむ事も大切）③味（調味料を揃える事）④愛（嫌いな奴には塩分濃いめにして高血圧にしてしまえ）って思いません?
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