スペアリブと大根の煮物
お母さんが作っていたものを自分で。
スペアリブが高くて買えないため鶏肉で代用ww
このレシピの生い立ち
お母さんの適当料理をレシピ化しました。
作り方
- 1
大根を適当な大きさに切り皮をむく
切り方は自由です!! -
- 2
熱したフライパンに油をしき、鶏・大根を炒める。
肉に軽く焼き色がつき、肉汁を大根に絡める。 -
- 3
フライパンから深い鍋に全て移し、水・本だしを加え、大根が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
大根に串や菜箸がとおるくらい柔らかくなったら砂糖を加え、５、6分煮る。
砂糖は、出汁を少しのんでみて甘さを感じるくらい。 -
- 5
最後に醤油を加え、出し汁が少なくなるまで煮込む。
醤油も砂糖同様に味をみて自分好みにしてください。 -
- 6
煮詰まったら、お皿に盛りつけ完成。
コツ・ポイント
味をつけるときは、味見をしながら自分好みにしてください。
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