三種のきのこのカルボナーラ No4
ぼーsキッチン @cook_40103571
もっと美味しいカルボナーラが作れるようになるよう頑張ります(^○^)
このレシピの生い立ち
元々自分がカルボナーラが好きで作りました*\(^o^)/*
三種のきのこのカルボナーラ No4
もっと美味しいカルボナーラが作れるようになるよう頑張ります(^○^)
このレシピの生い立ち
元々自分がカルボナーラが好きで作りました*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
茹で汁を作る。
水1ℓ＋塩10gで沸騰させる。 - 2
オリーブオイルをひいてニンニクの香りが出るまでニンニクを炒め三種のきのこ（エリンギ、マッシュルーム、しめじ）を炒める。
- 3
ある程度炒まったら白ワインを加えアルコールを飛ばし茹で汁90ccを加える。
- 4
ここでパスタを投入！茹で時間にもよるが！
- 5
生クリーム、卵黄、チーズ、塩を混ぜておく。
- 6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し火を止めて➃を加えあおる。
- 7
お皿に盛り付け。
仕上げにパルミジャーノ、ブラックペッパー、パセリをかけて完成！
コツ・ポイント
最後の混ぜるときは必ず火を止めること！
火を止めないと卵が固まってボソボソになる。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153272
