冬瓜は皮を剥いて３㌢角くらいに切る。
生姜はみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を加え炒める。

ひき肉に火が通ったら冬瓜、水、コンソメを入れる。水は冬瓜が隠れるくらい。(写真参照)冬瓜に火が通るまで蓋をして煮る。