沸騰したお湯で春菊を茹でる。
茹で上がったら水に晒して粗熱をとりぎゅっと絞って水気をしっかりと切る。

茹でた春菊、ちくわは食べやすい大きさに切る。

2にすりごま、ごま油、塩胡椒を和えて出来上がり。

塩胡椒を醤油やポン酢に変えても美味しいです。

塩胡椒は少々としましたが、春菊とちくわの量を見て、調節してください。