【保育園給食】チキンカツみそソースがけ

Name: 【保育園給食】チキンカツみそソースがけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 ４０g; 塩こしょう 少々; 小麦粉 ７g; 卵 １０g; パン粉 ８g; 揚げ油 適量; みそ ２g; 砂糖 ２g; 酒 １ml; 白すりごま ０.５g

長野県おたり村 @cook_40262049

チキンカツに園児の好きなみそ味のソースをかけました。
このレシピの生い立ち
園児は甘いタレが好きなので、ごまみそだれを作ってカツにかけたところ好評でした。今回はお誕生日会のメニューとして提供しています。

【保育園給食】チキンカツみそソースがけ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏むね肉４０g
塩こしょう少々
小麦粉７g
卵１０g
パン粉８g
揚げ油適量
みそ２g
砂糖２g
酒１ml
白すりごま０.５g

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作り方

1

鶏むね肉は平らにたたき、塩こしょうをする。
2

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、きつね色になるまでカラリと揚げる。
3

鍋にみそ、砂糖、酒、白すりごまを入れて火にかけ、タレを作る。
4

揚げたチキンカツに３のタレをかける。

コツ・ポイント

鶏むね肉は、火が通りやすいように平らにしましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/12/05 03:58に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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