パスタを茹でるお湯を鍋に入れ火にかけておく。

フライパンに油をひき鮭を焼く。焼き目がつき身が白っぽくなったら火からおろして骨をとり身をほぐす。

しめじのいしづきの部分を切りほぐしほぐした鮭と一緒にフライパンで炒める。
お湯が沸騰していればパスタを茹で始める。

しめじと鮭に火が通れば塩胡椒少々だしの素小さじ1醤油小さじ2で軽く味をつける。

ゆであがったパスタのお湯をきりフライパンに投入し混ぜ合わせる。
味見をし薄かったら醤油とだしの素を少しづつ足す。

お皿に盛り付け千切りにした大葉と海苔をかける。