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簡単 ナスの中華風マリネ
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簡単 ナスの中華風マリネ-レシピのメイン写真

簡単 ナスの中華風マリネ

CHAIDA
CHAIDA @cook_40277567

酸味で食がすすんで、ボウルいっぱいつくってもすぐなくなります。
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このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものをビールに合わせて少し簡単にアレンジしました

酸味で食がすすんで、ボウルいっぱいつくってもすぐなくなります。
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CHAIDA
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酸味で食がすすんで、ボウルいっぱいつくってもすぐなくなります。
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材料

  1. ナス 6本
  2. にんじん 1/3本
  3. おろしにんにく 小さじ1/2
  4. ポン酢 40cc
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. サラダ油 揚げる用
  7. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    人参を千切りにして塩をなじませる

  2. 2

    なすは縦に半分にきり、それぞれ三等分の棒状にし、フライパンで揚げ焼きにする

  3. 3

    人参の水気をしぼり、調味料は全て混ぜ合わせておく

  4. 4

    混ぜ合わせて調味料に揚げたなすを油きりせずに熱いうちに入れる

  5. 5

    人参も加え、味が馴染むまで30分ほど漬け込んでいただく

コツ・ポイント

ポン酢の代わりに酢醤油と牡蠣油を3対1でで混ぜても美味しいです。
熱いうちにタレと合わせて味を染み込ませるのがコツ
ビールに合わせるときは唐辛子かラー油をかけると美味しいです

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CHAIDA
CHAIDA @cook_40277567
2017/02/02 03:19に公開

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