とろとろ♪牛すじと新玉ねぎのカレー
まる母 @cook_40055660
トロトロの牛すじと新玉ねぎのカレー♪
我が家の隠し味は、最後に入れるあれっ！
このレシピの生い立ち
いつも作るカレーのレシピです。
隠し味のにんにくは、母の味♪
とろとろ♪牛すじと新玉ねぎのカレー
トロトロの牛すじと新玉ねぎのカレー♪
我が家の隠し味は、最後に入れるあれっ！
このレシピの生い立ち
いつも作るカレーのレシピです。
隠し味のにんにくは、母の味♪
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは、少し厚めの薄切りにする。
- 2
（牛すじ肉の下茹で）
圧力鍋に、牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れ、蓋をする。
- 3
沸騰後、火を弱め、加熱時間１０分、火を止める。圧が下がったら、蓋を開ける。
- 4
牛すじをザルにあげ、アクを洗い流す。
圧力鍋も洗う。
- 5
４の牛すじ肉を食べやすい大きさに切る。
- 6
（カレー作り）
圧力鍋に、新玉ねぎ、牛すじ肉、水（800ml）を入れ、蓋をする。
- 7
沸騰後、火を弱め、加熱時間1分、火を止める。圧が下がったら、蓋を開ける。
※アクは、とっておく。
- 8
カレールーを入れ、溶けたら、もう一度火をつける。
※ここからは、蓋は使わない。
- 9
ぐつぐつしてきたら、にんにくのすりおろしを入れ、かき混ぜる。
再びぐつぐつしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
我が家の隠し味は、最後に入れるおろしにんにく♪
牛すじ肉を下茹でしたら、煮込むだけ♪
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