ふわふわ飛竜頭（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：218kcal
たんぱく質：10g
カリウム：437mg
リン：168mg
食塩相当量：0.9g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材を使ってアレンジもできるのでぜひ試してみてください！
にんじんを秋らしくもみじ型に切ってみました！
ふわふわ飛竜頭（透析食）
栄養量
エネルギー：218kcal
たんぱく質：10g
カリウム：437mg
リン：168mg
食塩相当量：0.9g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材を使ってアレンジもできるのでぜひ試してみてください！
にんじんを秋らしくもみじ型に切ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は適度な大きさに切り、茹でこぼし、重石をして水気を切る。
形がなくなるまでつぶす。 - 2
やまいも、しょうがはすりおろす。
- 3
にんじんは短めの千切り、ちんげんさいは小さめにきる。
切ったにんじんとちんげんさいを茹でこぼし、その後水切りする。 - 4
塩昆布は適当にきざむ。
- 5
ボールに１～４と調味料、片栗粉を混ぜる。
やわらかすぎる場合は片栗粉を増やし調整する。 - 6
5を手に取り、形を整えながら丸め油で両面裏返しながら揚げる。
- 7
ししとうはへたをとり、3の油で素揚げにし、分量のしょうゆをからませ３とともに添える。
コツ・ポイント
☆水切りがとても重要です！豆腐も野菜もしっかり水を切りましょう！！
☆今回は飛竜頭自体に味をつけていますのでタレなしで美味しくいただけます！
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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