シイラに酒を振ってしばらく置いておく。

シイラの水気を切って、片栗粉をまぶして揚げる。

玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、弱火でしょうが、おろしにんにく、発酵トマトソースを香りが出るまで炒める。

④に玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、ケチャップ、鶏がらスープの素、酒、砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

揚げたシイラを⑥とあえる。

レタスの上に⑦を盛り付ける。