アルミホイルを広げ、玉ねぎを敷き、その上に塩こしょうした鮭を載せる。

その上にきのこ類を載せ、アルミホイルの端を少し起こしてから白ワインとレモン汁を振りかけ上にバターを載せる。

3方隅をきっちり閉じる。