キムチ鍋・チゲ鍋 あのとろみにイチコロ！
パパが休日に家族へつくる
特性のとろみのついた
キムチ鍋・チゲ鍋です。
まさか、アイツを使うとは…
このレシピの生い立ち
「汁マニア」特に鍋が大好き！辛いの大好きな私がインスタントラーメンを家族みんなでつつける、キムチ鍋・チゲ鍋にアレンジしました。家族みんな、汁のとろみにイチコロです。玉ねぎと白菜の芯からでる野菜の甘みが、キムチの味をまろやかにしてくれます。
キムチ鍋・チゲ鍋 あのとろみにイチコロ！
パパが休日に家族へつくる
特性のとろみのついた
キムチ鍋・チゲ鍋です。
まさか、アイツを使うとは…
このレシピの生い立ち
「汁マニア」特に鍋が大好き！辛いの大好きな私がインスタントラーメンを家族みんなでつつける、キムチ鍋・チゲ鍋にアレンジしました。家族みんな、汁のとろみにイチコロです。玉ねぎと白菜の芯からでる野菜の甘みが、キムチの味をまろやかにしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉に、みそとコチュジャンをもみこんでおく。
- 2
フライパンにツナ缶のオイルをひいて、キムチとニンニクを混ぜたものを炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えて、さらに炒める
- 3
フライパンに少量の水を入れ、キムチの旨みをそぎ取るように、すべてを鍋にうつす。
- 4
鍋に水をくわえて適当な量にし、酒を入れる。
豚バラ・玉ねぎ・白菜の芯・豆腐の順に鍋にいれてフタをして２０分煮込む。 - 5
途中焦げ付かないように、なべ底をさらうように混ぜる。２０分後、とんこつスープの素を入れ、だし醤油・みそで味を調味する
- 6
ネギ・白菜の葉・にら・ツナを入れてひと煮立ち。ゴマ油を回しかければ完成。辛みを足したい方はラー油・一味・豆板醤を加えて…
- 7
〆にラーメンの麺を入れてすする。
もたもたすると焦げるよ！「汗なんて拭いてないで早く食べなさい。」
コツ・ポイント
とろみのあるスープなので、途中ナベ底をかき混ぜて小麦粉成分などで焦げ付かないように注意する。インスタン麺を入れるとさらに粘るので
必ず最後の〆でいれる。
※焦げ付に最大の注意が必要！鍋奉行の腕の見せ所です。火加減にも注意せよ。
つくれぽ
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