大葉と鶏肉の柚子ごしょうパスタ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉ドレッシングで和風パスタ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉と鶏肉の柚子ごしょうパスタ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉ドレッシングで和風パスタ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットし、塩こしょうする。
- 2
大葉ドレッシング・レモン汁・柚子こしょうを合わせておく。
-
- 3
大葉(青じそ)は千切りにし、水にさらしておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れて温め、鶏肉を入れて焼く。途中で白ワインをふり、アルコール分を飛ばす。
- 5
塩を入れた湯で、パスタを茹でる。
- 6
茹で上がったら、④に加え、②も加える。
- 7
すりごまを加えて、残りのオリーブオイルを入れてよく和える。
- 8
器に盛り、③の大葉(青じそ)の水けをよくしぼってのせる。
コツ・ポイント
柚子こしょうと大葉ドレッシングで和風になり、お年寄りでも食べやすいパスタになります。鶏肉は表面に焼き色がつくように焼くとカリッとした食感も楽しめます。
つくれぽ
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