和風ホロホロ手羽元カレー
hidemarock @cook_40100856
手羽が冷蔵庫にたくさんあったので、一気に調理できるのは、と思い。大根もあったので和風にしました。
このレシピの生い立ち
思いつき。
和風ホロホロ手羽元カレー
手羽が冷蔵庫にたくさんあったので、一気に調理できるのは、と思い。大根もあったので和風にしました。
このレシピの生い立ち
思いつき。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩、こしょう、酒を適量ふり、もんでおく。
- 2
大根を煮ても形が残るよう大きめに。
長ネギは3〜4cm、ナスは2cmくらいの輪切りに。 - 3
フライパンで手羽をにんにくと一緒に焼く。香ばしく焼き目をつける。
このひと手間で余分な油を飛ばしてくどくならないように。 - 4
鍋に油をしき、手羽、大根を入れてカレー粉と一緒に炒める。
- 5
鍋に1500ccの水、液体だしを入れて、中火で煮込む。
その間長ネギとナスもフライパンで軽く炒めておく。 -
- 6
そのまま40分ほど煮込んだあと、長ネギとナスを入れる。10分煮込む。
-
- 7
一度火を止めて、カレールウを入れ、溶けるまでかき混ぜる。大きく混ぜないと具が壊れるので注意。
-
- 8
弱火にかけ、仕上げにしょうゆをひと回し。
- 9
手羽がホロホロになった！
完成〜！あとはご飯の上にーー！ -
- 10
出来上がりー！
お好みですが、七味をかけてもいいかもしれません。 -
- 11
スプーンで簡単に手羽の肉が骨から外れるよん。
-
コツ・ポイント
手羽はしっかり煮込まないと片手で食べづらいのでゆっくりやりましょう。肉と野菜の甘味が出るので、ルウは辛口でいいかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155061
