ベーコンを5〜6ミリの厚さに切ります。

フライパンで中火にかけます。
焦げないように時々注意して様子を見てください。

ほうれん草は、葉の方の1/2を使います。食べやすくザク切りにして、よく洗い、ざるにあげます。

トマトは食べやすい大きさにザク切り。

ベーコンをひっくり返します。1つ1つていねいに。焦げ目がおいしいので。

ほうれん草はキッチンペーパーで水気をとり、ボウルに入れたら、ごま油と塩をふってざっくり混ぜておきます。

皿に、ほうれん草、トマト、ベーコンをのせて完成。
パルメザンチーズもふりました。