エビは殻をむき、背わたをとる。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、ニンニク、しょうが、鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒める。

②に玉ねぎを入れ炒め、エビを入れ、白ワイン、白だしを入れる。

クレイジーソルト、ブラックペッパーで味を整える。

お皿に盛り、パセリをふる。