赤いおでん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ちょっとピリ辛で寒い日にぴったりの赤いおでんです！（写真は2人分です）
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●赤いおでんで寒い日も芯までポカポカになりましょう！
●YouTubeで『赤いおでん♪』で検索！
赤いおでん♪
ちょっとピリ辛で寒い日にぴったりの赤いおでんです！（写真は2人分です）
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●赤いおでんで寒い日も芯までポカポカになりましょう！
●YouTubeで『赤いおでん♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
冷たい鍋にごま油と豆板醤を入れ弱火で炒める
豆板醤の香りが出たら酒とみりんを加えアルコールを飛ばす -
- 2
残りの材料を全て加え、軽く沸騰したら赤いおでんつゆの完成～
-
- 3
下ごしらえしたおでん種を鍋に入れ、赤いおでんつゆを入れる
お好みで韓国唐辛子を入れてください -
- 4
火にかけて沸騰したら弱火に落として20分コトコトと炊く。
-
- 5
20分経過したら火を消し、キッチンペーパーで落し蓋をして上からおでんつゆをかける
蓋をしてできれば半日ゆっくりと冷ます -
- 6
もう一度温めれば完成です！
-
- 7
作り方の動画はこちら！（YouTube動画）
https://youtu.be/UcCMl8sehMc
-
- 8
具を食べた後の〆にはうどんとチーズを入れて少し煮込んだ赤いチーズうどんがお勧めです！
-
- 9
動画では手羽先と手羽元を具材を兼ねたスープとして使っています！おすすめです
-
- 10
おでん屋直伝の大根の仕込み方法はこちら
-
- 11
おでん屋直伝の芥子の練り方はこちら
-
コツ・ポイント
●韓国唐辛子は見た目ほど辛くなく、旨味が強いので是非入れてください。（二人分で小さじ1～2がお勧め）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155432
