かぼちゃニョッキのペペロンチーノ

かぼちゃニョッキのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

かぼちゃニョッキのペペロンチーノ

valentina☆ @cook_40233992

ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
このレシピの生い立ち
ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
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ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

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ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
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ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

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材料

4人分

◇ニョッキ
・かぼちゃ 1/4個(約400g)
・強力粉 220g
・卵 1個
・塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1.5
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
塩・胡椒少々
ブラックペッパー少々

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作り方

1

かぼちゃは、スプーンで種とワタを取り、包丁で皮を削いでから適当な大きさに切って茹でる。
2
水気を切って熱いうちにつぶし、強力粉・卵・塩を加えて混ぜる。
3
生地がまとまったら1口サイズに丸め、熱湯で茹で、浮いてきたらすくい上げる。
4
フライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたら、種をとった赤唐辛子を入れる。
5
❹にニョッキを入れてオリーブオイルをからませたら、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、ブラックペッパーを振りかけたら完成！！

コツ・ポイント

ニョッキの生地は、柔らかい場合は強力粉、固い場合は牛乳で調節します。

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valentina☆ @cook_40233992

2016/06/15 03:47に公開

このレシピのキーワード

ニョッキペペロンチーノかぼちゃにんにく強力粉卵トウガラシ

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