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かぼちゃニョッキのペペロンチーノ
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かぼちゃニョッキのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

かぼちゃニョッキのペペロンチーノ

valentina☆
valentina☆ @cook_40233992

ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
このレシピの生い立ち
ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
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ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

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かぼちゃニョッキのペペロンチーノ

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ニョッキのモチモチ感とかぼちゃの甘みが、辛味のあるペペロンチーノ風味でピリッと引き締まります。
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ニョッキを手早く食べたかったので(*^^*)

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材料

4人分
  • ◇ニョッキ
  • ・かぼちゃ 1/4個(約400g)
  • ・強力粉 220g
  • ・卵 1個
  • ・塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • にんにく 2片
  • 赤唐辛子 1本
  • 塩・胡椒 少々
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは、スプーンで種とワタを取り、包丁で皮を削いでから適当な大きさに切って茹でる。

  2. 2

    水気を切って熱いうちにつぶし、強力粉・卵・塩を加えて混ぜる。

    • かぼちゃニョッキのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    生地がまとまったら1口サイズに丸め、熱湯で茹で、浮いてきたらすくい上げる。

    • かぼちゃニョッキのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたら、種をとった赤唐辛子を入れる。

    • かぼちゃニョッキのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    ❹にニョッキを入れてオリーブオイルをからませたら、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、ブラックペッパーを振りかけたら完成!!

    • かぼちゃニョッキのペペロンチーノ作り方5写真

コツ・ポイント

ニョッキの生地は、柔らかい場合は強力粉、固い場合は牛乳で調節します。

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valentina☆
valentina☆ @cook_40233992
2016/06/15 03:47に公開

このレシピのキーワード

ニョッキ ペペロンチーノ かぼちゃ にんにく 強力粉 卵 トウガラシ

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