出しがら煮干しの佃煮

出しがら煮干しの佃煮-レシピのメイン写真

出しがら煮干しの佃煮

ごはんにしよ @cook_40096716

出しがらの煮干しを簡単で美味しい一品にしました。簡単で美味しくておすすめ、食べ出したら止まりません^ ^
このレシピの生い立ち
毎日作る煮干しの出汁、出しがらの煮干しを美味しく食べたくて一品にしました。

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材料

作りやすい量

煮干し 40g
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
さとう大さじ2
水飴小さじ1
白ごま小さじ1

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作り方

1
腹わたを取り除いた煮干し40gは昆布と一緒に2Lの水に浸けて半日置きます。
煮干しだけ取り出します。
2
水飴以外の調味料をフライパンに入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら煮干しを入れ水飴を加えて中火で煮からめる。
3
調味料がからまってきたら弱火にして調味料がなくなるまで優しく転がす。
仕上げにごまを混ぜたらできあがりです。
4
後引くのであっという間になくなります^ ^

コツ・ポイント

煮干しはある程度大きめのもので、大きすぎないものがおすすめです。

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ごはんにしよ @cook_40096716

2018/01/13 04:13に公開

夫と娘ふたり(11歳と6歳)の４人暮らしです。健やかにそしてあたたかく育てたい。おいしい幸せの記憶を記録として残しておきたいと思っています。

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