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厚揚げの中華風生姜煮
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厚揚げの中華風生姜煮-レシピのメイン写真

厚揚げの中華風生姜煮

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

厚揚げの定番の生姜煮
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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. 生姜 1〜2片
  3. ごま油 大さじ1杯
  4. 酒 大さじ2杯
  5. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1杯
  6. 醤油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    厚揚げを3cm角くらいにカットします

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方1写真
  2. 2

    小鍋にみじん切りの生姜を入れごま油で炒めます

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方2写真
  3. 3

    生姜の香りが立ってきたら厚揚げを加えます

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方3写真
  4. 4

    酒、水、顆粒鶏ガラスープ、醤油を加えて弱火で炒め煮にします

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなってくるまで弱火で煮つめます

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方5写真
  6. 6

    冷まして完成

    • 厚揚げの中華風生姜煮作り方6写真

コツ・ポイント

・厚揚げは冷まして味を染み込ませます
・居酒屋のお通し的な小鉢的扱いです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/11/24 02:07に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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