冬瓜とはと麦のそぼろ風煮込み
norix0038 @cook_40278961
夏の滋養に。冬瓜もはと麦も養生食材です。水分代謝を促し、浮腫み予防に。
このレシピの生い立ち
師匠からのリクエスト食材をじぶんの料理経験データベースに結合し、3次元処理をしました。手軽に食養生がテーマ。
冬瓜とはと麦のそぼろ風煮込み
夏の滋養に。冬瓜もはと麦も養生食材です。水分代謝を促し、浮腫み予防に。
このレシピの生い立ち
師匠からのリクエスト食材をじぶんの料理経験データベースに結合し、3次元処理をしました。手軽に食養生がテーマ。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はいろんな形サイズで売ってるので、小さめの一口大したものをお椀に1杯で換算しました。これをヒタヒタの水で下ゆで。
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- 2
はと麦大さじ2をカップ2杯くらいの水(分量外)で下ゆでします。30分くらい。水が足りなくったら足します。
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- 3
ゆであがると、倍以上の体積に。写真は大さじ4で炊いたものです。
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- 4
だし汁にさとうと生姜をまぜ、下ゆでした冬瓜と下ゆでしたはと麦を加えます。
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- 5
しょうゆを少しずつ足して味を整え、お好みの味に。あとは煮含めて、冬瓜に味が染みたらOK
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コツ・ポイント
肉のそぼろではないので、あっさりしています。お好みで、ごま油をひとたらしするとコクがでます。こどもたちはその方が食べます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156007
