隠し味☆香ばしいこく☆夏野菜カレー
ナピト @cook_40054173
醤油・インスタントコーヒー・ヨーグルト☆蜂蜜も足しました。満足感大。2015,2,6人気検索トップ10入りありがとう！
このレシピの生い立ち
主人のリクエストで試行錯誤。
隠し味☆香ばしいこく☆夏野菜カレー
醤油・インスタントコーヒー・ヨーグルト☆蜂蜜も足しました。満足感大。2015,2,6人気検索トップ10入りありがとう！
このレシピの生い立ち
主人のリクエストで試行錯誤。
作り方
- 1
玉ねぎとニンジンを一口大に切ります。
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- 2
なすの皮を渦巻き状に剥きます。
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- 3
なすとズッキーニを半月に切る。
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- 4
オクラは輪切り。アスパラは一口大に切る。
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- 5
鍋に油を熱して玉ねぎとニンジンを炒める。塩小１を加える。
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- 6
なすとズッキーニを加えて炒める。コンソメキューブを砕きながら入れる。茄子は良く火が通った方が美味しいので良く炒めて下さい
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- 7
オクラとアスパラを加えて炒める。
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- 8
水を入れて10分煮ます
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- 9
カレールーを加えます。ルーが柔らかくなって来たら混ぜて溶かす。
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- 10
醤油小１、インスタントコーヒー大１、ヨーグルト大21/2、蜂蜜を加える。
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- 11
馴染むまで煮込みます。器に入れてご飯、お好みで福神漬け、らっきょうとどうぞ(^○^)
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コツ・ポイント
☆なすの皮を渦巻き状に剥くのは皮を剥いておくと油が染み込み美味しくとろっと仕上がるので。
☆かぼちゃなどお好きな野菜で作って下さい
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