生姜も旨い！ 鶏レバーの赤ワイン煮☆
ち～sun @chi_sun_sun
【話題入り☆】生姜も立派な具です♡
日持ちするので、日々のおかずや貧血予防に便利！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを、自分好みにアレンジしました。
生姜も旨い！ 鶏レバーの赤ワイン煮☆
【話題入り☆】生姜も立派な具です♡
日持ちするので、日々のおかずや貧血予防に便利！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを、自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーの下処理をします。
レバーとハツに分け、ハツは割り、レバーはひと口大にする。血や血管・脂肪を丁寧に取り除く。 -
- 2
※黒い血の塊は臭みの主たる原因です！！ 丁寧に取り除きましょう。（ハツの中にも多くあります）
- 3
たっぷりの水に10分漬けて血抜きをする。
その後熱湯で15秒ほど下茹でし、水で軽く洗ったら下処理完了！ -
- 4
生姜は皮付きのまま厚めにスライス。（3～5㎜）
☆は混ぜ合わせておく。 -
- 5
鍋にレバーを入れ、上から蓋をするように生姜を乗せたら、
混ぜておいた☆を注ぎ入れて火に掛ける。 -
- 6
沸騰したら中火にして煮詰めていく。
-
- 7
時々様子を見ながら25～30分煮込んで、すこーし煮汁が残る程度で火を止める。
できあがり♪ -
- 8
タッパーなどに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
１週間以内に食べきってください☆ -
- 9
【アレンジ】
■レシピID : 20361067
バターでソテーしてトーストに挟んでサンドイッチに！
美味しいですよ♡ -
- 10
【2016年1月29日】
話題入りしました♪
ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします♡ -
コツ・ポイント
◆にんにくと香辛料で臭みはなくなるレシピですが、下処理は丁寧に行ってください。
◆でも私こないだ下茹での工程忘れて、直接煮込んでしまいました！
血を丁寧に取り除いてたおかげか奇跡的に臭くは無かったけど、下処理はちゃんと行いましょうね（−−；
つくれぽ
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